Kenwood KMX750WH : notre test complet
Le Kenwood KMX750WH est un robot pâtissier planétaire de la gamme entrée/milieu de gamme Kenwood — une marque britannique réputée depuis des décennies pour la qualité de ses moteurs et son écosystème d’accessoires modulaire. À 240€, il se positionne comme une alternative convaincante entre le KitchenAid Artisan (450€) et les modèles premier prix.
Nous l’avons testé pendant plusieurs semaines en cuisine pour évaluer ses performances réelles sur les préparations pâtissières les plus exigeantes : pétrissage de pain complet, montée de blancs en neige, brioche beurée, crème au beurre et pâte sablée. Voici notre verdict détaillé.
Le mouvement planétaire du KMX750WH couvre efficacement la totalité du bol de 5 litres. En pétrissage de pâte à pain (500g de farine T65, 60% d’hydratation), le crochet pétrisseur travaille la pâte de manière homogène sans qu’il soit nécessaire de racler les parois. Le résultat après 10 minutes à vitesse 2 est une pâte lisse, élastique et parfaitement développée.
Le moteur de 1000W se comporte bien sur les pâtes de densité moyenne — pain blanc, pizza, pâte brisée. Sur les préparations plus lourdes (pain de seigle, brioche riche en beurre), il tient la charge mais chauffe davantage que les modèles à 1200W. Pour éviter toute surchauffe sur les pétrissages intensifs, respectez des cycles de 5 minutes maximum avec une pause de 2 minutes.
Pour la pâte à brioche, le résultat est très satisfaisant à ce prix. Après 15 minutes de pétrissage en deux fois, la pâte est soyeuse et légèrement collante comme attendu. L’incorporation du beurre en plusieurs fois (après le développement du réseau glutineux) fonctionne parfaitement avec le batteur K.
Montée des blancs et émulsions : efficace
Le fouet ballon du KMX750WH monte les blancs en neige en 4 à 5 minutes à vitesse maximale — un résultat correct pour cette gamme. Les blancs sont fermes et forment un bec d’oiseau net. Pour les macarons ou les meringues italiennes nécessitant des blancs très serrés, comptez 30 secondes supplémentaires comparé au KitchenAid Artisan.
La chantilly est montée en 3 minutes à vitesse 5 depuis une crème liquide froide. La texture est onctueuse et stable. La crème au beurre (meringue suisse + beurre pommade) se réalise sans difficulté : la meringue monte parfaitement, et l’incorporation progressive du beurre donne une crème légère et aérée.
Pour les génoisses et biscuits, le batteur K incorpore efficacement les ingrédients en partant du centre vers les bords grâce au mouvement planétaire. Pas de zones non travaillées dans le bol.
Le bol de 5 litres : un avantage concret
À 240€, le bol inox de 5 litres est l’un des points forts différenciants du KMX750WH. La plupart des robots concurrents à ce prix proposent des bols de 4 à 4,6 litres. Cette capacité supplémentaire fait la différence pour les grandes fournées : gâteau d’anniversaire à 8 parts, pain de 1kg, brioche pour 10 personnes.
Le bol inox est robuste, facile à nettoyer et ne retient pas les odeurs. La poignée ergonomique facilite la manipulation même lorsque le bol est plein. Le système de verrouillage du bol sur le bras du robot est solide et ne vibre pas en cours d’utilisation.
Le système d’accessoires Kenwood : l’investissement modulaire
L’absence de blender dans le pack de base peut sembler un défaut — et c’est objectivement un inconvénient par rapport à certains modèles qui incluent un blender. Mais le hub d’accessoires Kenwood compense largement : le KMX750WH accepte le même écosystème d’accessoires que les robots Kenwood haut de gamme.
Vous pouvez ajouter au fil du temps :
- Blender verre 1,5L (environ 60€) pour les smoothies et soupes
- Hachoir à viande (50€) pour les préparations carnées
- Presse-agrumes (40€) pour les jus frais
- Trancheur/râpeur (45€) pour les légumes
Comparé à l’achat d’un robot séparé pour chaque fonction, ce système modulaire représente une économie réelle sur la durée.
Comparaison avec le KitchenAid Artisan
Par rapport au KitchenAid Artisan 5KSM175, le Kenwood KMX750WH présente quelques différences notables. Le KitchenAid offre un moteur à transmission directe sans engrenages, une construction zinc moulé plus robuste et un fouet à 67 points de contact plus efficace sur les blancs très serrés. En contrepartie, le KitchenAid coûte 450€ contre 240€ pour le Kenwood, et son bol de 4,8L est légèrement plus petit que les 5L du KMX750WH.
Pour 90% des pâtisseries familiales — gâteaux, brioches, pains, crèmes — le Kenwood KMX750WH donne des résultats très proches du KitchenAid pour 210€ de moins. La différence se fait sentir principalement sur les blancs en neige très serrés (meringues françaises) et les pétrissages très intensifs prolongés.
Ergonomie et facilité d’utilisation
Le design blanc mat du KMX750WH est sobre et s’intègre dans toutes les cuisines. Le bras relevable est fluide et le mécanisme de verrouillage du bol simple à prendre en main. Le sélecteur de vitesses est clair et progressif.
Le nettoyage est rapide : le bol, le fouet, le batteur K et le crochet passent tous au lave-vaisselle. Le corps du robot s’essuie facilement avec un chiffon humide. Comptez 5 minutes de nettoyage après chaque utilisation.
Fiche technique
| Caractéristique | Détail |
|---|
| Mouvement | Planétaire |
| Puissance | 1000W |
| Capacité bol | 5 litres |
| Vitesses | 6 + Pulse |
| Accessoires inclus | Fouet ballon, batteur K, crochet pétrisseur |
| Blender | Non inclus (accessoire optionnel Kenwood) |
| Couleur | Blanc |
| Note | 4.4/5 |
| Prix | 239,99€ |
| ASIN | B06W5KYR22 |
Pour qui est ce robot ?
Le Kenwood KMX750WH est le choix idéal pour :
- Les pâtissiers réguliers (1 à 4 fois par semaine) qui veulent un robot planétaire fiable sans payer 450€
- Les familles nombreuses qui ont besoin d’un grand bol (5L) pour de grosses quantités
- Ceux qui souhaitent évoluer progressivement vers un robot multifonction via les accessoires Kenwood
- Les débutants en pâtisserie qui veulent un robot robuste pour apprendre sans compromis sur les résultats
Il est moins adapté aux passionnés de macarons et meringues très serrés (le KitchenAid reste supérieur) et à ceux qui souhaitent un blender inclus dès l’achat.
Verdict
Le Kenwood KMX750WH est un excellent robot pâtissier planétaire à 240€. Son bol de 5 litres est l’un des plus généreux à ce prix, ses performances de pétrissage et de fouettage sont solides, et le système d’accessoires Kenwood offre une vraie perspective d’évolution. Ce n’est pas le KitchenAid Artisan, mais pour la grande majorité des utilisateurs, les résultats sont très satisfaisants pour un budget nettement plus accessible.
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